Alimentação Vegetariana: Como Funciona

A dieta vegetariana é adotada por pessoas do mundo todo e por diversos motivos. Quem opta por esse tipo de alimentação deve ter uma dieta equilibrada afim de não se adquirir deficiências nutricionais.

O que é vegetarianismo?

O vegetarianismo restringe-se à alimentação que é feita apenas com vegetais e não faz uso de qualquer alimento de origem animal. Porém existem tipos de vegetarianismo que permitem um ou outro alimento de origem animal, como leite e seus derivados e ovos. Quando se fala em vegetarianismo no sentido literal, quando não se consome absolutamente nada de origem animal, falamos de vegetarianismo estrito.

Razões para aderir a alimentação vegetariana

Vários motivos podem levar uma pessoa a aderir a esse tipo de alimentação. Os motivos podem ser pacifismo, saúde, ética, religião, ou até mesmo por economia, já que os produtos vegetais são mais baratos. Porém não são os motivos que identificam a dieta vegetariana, e sim a dieta em si.

Tipos de vegetarianismo

  • Semivegetarisnismo: nessa modalidade, a restrição fica apenas às carnes vermelhas. Carne branca, laticínios, ovos e mel são consumidos normalmente.
  • Ovolactovegetarianismo: aqui apenas a carne, branca ou vermelha, não é consumida. Ovos, laticínios e mel são permitidos.
  • Lactovegetarianismo: apenas laticínios e mel são consumidos.
  • Ovovegetarianismo: apenas ovo e mel são consumidos.
  • Vegetarianismo semiestrito: quando apenas o mel é consumido.
  • Vegetarianismo estrito: pode-se dizer que é o vegetarianismo de fato, quando não se come carne nenhuma, ovos, laticínios e mel.